Artykuły

Alginiany stosowane są w przetwórstwie mięsnym w procesach wymagających żelowania na zimno. Roztwór alginianowy pozwala na wiązanie surowego mięsa z tłuszczem i uzyskanie odpowiedniej tekstury wyrobu od miękkiej do twardej. Alginiany stosuje się typowo w systemie samo-żelującym. System samo-żelujący  to kompozycja alginianu o wysokiej rozpuszczalności,  jonów wpływających na  tworzenie się żelu i czynnika spowalniającego ten proces. Samo-żelujący system algin...

Zastosowanie specjalnej powłoki ZW na różnego rodzaju opakowaniach – z czynnikiem aktywnym, pozyskanym w procesie analizy chemicznej lub z substancji naturalnych, powoduje znaczące wydłużenie przydatności żywności. Dzięki takiemu rozwiązaniu, uzyskuje się efekt wydłużenia życia produktu, co dotychczas było osiągnięte dzięki foliom wielowarstwowym. Takie rozwiązanie, jako opakowanie funkcjonalne, może być szczególnie interesujące przy pakowaniu produktów standardowych i...

Rako to uniwersalny pojemnik z tworzywa sztucznego, znajdujący zastosowanie we wszystkich możliwych do pomyślenia sytuacjach. Dzięki wielu wariantom dna, umożliwiającym również stosowanie na automatycznych przenośnikach , Rako wybierany jest często także do ręcznego wykorzystania. Tym samym Rako to wszechstronny pojemnik magazynowy i transportowy. Rako charakteryzuje się określonymi cechami konstrukcyjnymi, np. cztery słupki narożne, które w połączeniu z górną, biegnąca dook...

Zastosowanie wadliwego systemu odwodnień, może znacząco wpłynąć na jakość produkowanej  żywności. Systemy ACO niczego nie pozostawiają przypadkowi, efektywnie usuwając wszelkie niepożądane elementy mogące zagrozić higienie produkcji. Nasze rozwiązania są tak zaprojektowane, aby skutecznie i bezpiecznie odprowadzać zużytą w procesach wodę z powierzchni przemysłowych, oraz minimalizować rozwój groźnych bakterii wewnątrz systemów kanalizacyjnych. Nasze certyfikowane produkty spe...

Pod koniec czerwca Supravis SA uzyskał certyfikat ISCC PLUS. Jest to ogólnoświatowy system certyfikacji zrównoważonego rozwoju, który obejmuje wszystkie zrównoważone surowce, w tym materiały o obiegu zamkniętym i biomateriały pochodzące z odnawialnych źródeł. Certyfikacja pozwala na uzyskanie pełnej identyfikowalności stosowanych materiałów w łańcuchu dostaw. Ich zastosowanie w produkcji opakowań pozwala na obniżenie śladu węglowego i ograniczenie wykor...

PPH Cool to polskie przedsiębiorstwo istniejące od 1981 roku. Atuty firmy to własny zakład produkcyjny, doświadczona kadra inżynierska i bliski kontakt z Klientem dzięki aktywności 6 oddziałów lokalnych w całej Polsce. Mocną stroną PPH Cool jest dopasowywanie się rozwiązaniem do indywidualnych potrzeb Klienta w trzech działach: chłodnictwa, klimatyzacji i serwisu. Firma kładzie duży nacisk na ekologię co wyraża się w oferowaniu energooszczędnych rozwiązań np. Free Cooling i stosowan...

Okresowe badanie wody jest jednym z elementów każdego systemu HACCP. Laboratorium Intertek oferuje badania fizykochemiczne i mikrobiologiczne na zgodność z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dn. 7 grudnia 2017r., w tym także w kierunku Legionella zgodnie z PN-EN ISO 11731. Badania oraz pobór próbek odbywa się zgodnie obowiązującymi normami, które są akredytowane przez Polskie Centrum Akredytacji oraz zatwierdzone przez Państwowy Inspektorat Sanitarny, co uprawnia nas...

Dzięki rozwiązaniom Georg Utz transport towarów staje się lekki. System komisjonowania złożony jest z wózka i pojemnika Ergonomiczne i proste w obsłudze - Dollyfix dzięki ergonomicznemu pałąkowii solidnemu mocowaniu kółek transporto-wych, umożliwia prostą obsługę w wąskich przestrzeniach między regałami Możliwość elastycznego dostosowaniado wielkości ładunku - w zależności od liczby pojemników w ramachzamówienia, w razie potrzeby można ze sobąpołączyć dwa,...

Producenci koncentratów owocowych stale dążą do podnoszenia jakości swoich produktów, dlatego też wśród naszych klientów dużą popularnością cieszą się Systemy filtracji aseptycznej Mona. Pomagają one w zachowaniu wysokiej jakości koncentratu nawet po dłuższym magazynowaniu. System MONA to urządzenie umożliwiające: eliminacje bakterii ACB na drodze filtracji płytowej przeprowadzenie procesu pasteryzacji przy pełnej gwarancji bezpieczeństwa produktu. Więcej infor...

Psucie żywności jest definiowane jako zmiana wyglądu, smaku, zapachu, które czynią ją nieakceptowaną dla konsumenta. Pamiętajmy jednak, że zakażony drobnoustrojami chorobotwórczymi środek spożywczy sensorycznie nie różni się od zdrowej, a tym samym bezpiecznej dla konsumenta żywności. Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r., ustanawiającym ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, środek spożywczy jes...