Artykuły

21.09.2021
Jak oznaczać żywność na rynkach USA i UE, aby zachować zgodność z lokalnymi przepisami i chronić konsumentów
Co to są alergie pokarmowe? Alergia pokarmowa to zjawisko nadwrażliwości na tle immunologicznym. Oznacza reakcję układu odpornościowego na składnik pożywienia stanowiący alergen. Towarzyszy jej podwyższony poziom przeciwciał IgE, chociaż wyróżniamy też mechanizmy IgE-niezależne oraz mieszane. Centrum Badań i Edukacji Alergii Pokarmowych (FARE) definiuje alergie pokarmowe jako „schorzenia [...], w których narażenie na żywność zawierającą alergeny wywołuje szkodliwą odpowiedź...
20.09.2021
Rat-Gar - montaż kotłowni w zakładach przemysłowych
Istotę naszej działalności stanowi montaż kotłowni w zakładach przemysłowych. Zdajemy sobie sprawę, jak ważna jest to inwestycja z punktu widzenia przedsiębiorców. Zapewniamy im urządzenia i systemy najwyższej jakości, dzięki którym dostarczanie ciepła staje się efektywne oraz wygodne. Montaż kotłów oraz pozostałych urządzeń kotłowni wykonywany przez naszych pracowników zawsze przebiega sprawnie. Termin jego przeprowadzenia ustalamy indywidualnie z klientem, dostosow...
16.09.2021
ERP dla branży spożywczej: 3 rady jak wybrać odpowiedni dla siebie system
Nawet do 75 procent projektów ERP kończy się porażką, szacują analitycy z amerykańskiej firmy konsultingowej Gartner. Da się jednak tego uniknąć, ponieważ wiele przeszkód można usunąć z drogi już na etapie wyboru systemu ERP. Pytanie tylko, jak wybrać ten właściwy dla siebie system w całym gąszczu ofert?  Systemów ERP jest bardzo dużo. Dostawcy komercyjni już od dawna nie są jedynymi oferentami rozwiązań IT. Na rynku dostępne jest też oprogramowanie typu open source. O...
10.09.2021
O Polagrze 2021 - stacjonarnie i online
Trwają przygotowania do targów Polagra zaplanowanych na dni 4-6 października tego roku. Jak została przygotowana formuła tegorocznej edycji wydarzenia? Targi Polagra to jedno z kluczowych wydarzeń dla sektora spożywczo-gastronomicznego. Wydarzenie co roku odwiedza kilkanaście tysięcy gości, z kraju i zagranicy. W tym roku zarówno wystawcy, jak i zwiedzający będą mogli w znaczący sposób zintensyfikować swoje działania mające na celu pozyskiwanie nowych kontrahentów. W...
09.09.2021
Pojemnik izotermiczny - gwarantuje świeżość transportowanej zawartości
Pojemnik izotermiczny z pokrywą mocowaną na zawiasach i mocowaniem na wkłady chłodzące pozwala zachować świeżość przechowywanej lub transportowanej zawartości. Higiena i stała temperatura gwarantują zachowanie ciągłości cyklu chłodzenia. Pojemnik izotermiczny może występować w różnych wymiarach:  600 x 400 x 365 mm lub 400 x 300 x 240 mm. Sprawdź pełną ofertę pojemników w naszym sklepie Źródo i fot.: UTZ Polska
08.09.2021
Plast-Box z platformą zakupową B2B
Plast-Box, giełdowy producent opakowań z tworzyw sztucznych, startuje z platformą e-commerce dla firm z sektora B2B. Jest to nowoczesne narzędzie współpracy biznesowej, stosowne do cyfrowych czasów. Dzięki niemu klienci Plast-Box S.A. będą mogli składać zamówienia w każdym dogodnym dla siebie terminie i miejscu, śledzić historię, kontrolować aktualny stan rozrachunków i pozyskiwać dokumentację. To wygodne rozwiązanie pomoże obu stronom optymalizować bieżącą wspó...
06.09.2021
Renesans małych układow chłodniczych
Małe systemy chłodnicze staja się coraz popularniejsze. Ustawa F-gazowa z sierpnia 2017 roku ograniczająca stosowanie czynników z grupy HFC (wysoki współczynnik GWP) dała mocny impuls do rewizji istniejących rozwiązań i zmusiła do ponownej ewaluacji różnych aspektów instalacji chłodniczej, takich jak wybór czynnika chłodniczego, jego GWP, klasa palności, zakres zastosowania, dostępność, koszt inwestycji dla różnych rozwiązań, zużycie energii, poziom niez...
06.09.2021
Zastosowanie techniki PCR do wykrywania Listeria monocytogenes w rybach, produktach rybnych i środowisku przetwórstwa rybnego cz 2
Zastosowanie techniki PCR do wykrywania Listeria monocytogenes w rybach, produktach rybnych i środowisku przetwórstwa rybnego cz 1 Wymagania prawne - Listeria monocytogenes w żywności Rozporzadzenie Komisji (WE) NR 2073/2005 Przedsiębiorstwa sektora spożywczego są zobowiązane dopilnować, aby środki spożywcze były zgodne z odpowiednimi kryteriami mikrobiologicznymi. Jeśli jest to konieczne, przedsiębiorstwa sektora spożywczego odpowiedzialne za wytwarzanie danego produktu powinni prowadzi...
06.09.2021
Zastosowanie techniki PCR do wykrywania Listeria monocytogenes w rybach, produktach rybnych i środowisku przetwórstwa rybnego cz1
Zagrożeniem dla czystości mikrobiologicznej końcowej postaci środka spożywczego jakim są ryby (spożywane na surowo lub minimalnie przetworzone) i produkty rybne, może być zanieczyszczony surowiec (jako koszt chociażby braku odpowiedniej higieny procesu obróbki), niewłaściwa higiena procesu produkcyjnego (higiena osobista personelu, czystość powierzchni produkcyjnych urządzeń, woda technologiczna, powietrze, opakowania), ponadto zachowanie ciągłości łańcucha chłodniczego przechowywania, tr...
03.09.2021
ACO Koncentracja na bezpieczeństwie i higienie pracy
Zakłady przemysłu spożywczego są dla człowieka potencjalnie niebezpiecznym środowiskiem z powodu obecności gorących elementów, wrzących płynów i tłuszczów, dlatego niezwykle istotnym jest eliminacja ryzyka wypadku przy pracy. Odpowiedni system odprowadzania nieczystości poprawia warunki BHP, minimalizuje ilość rozlanych płynów z powierzchni przemysłowych. System ACO redukuje ilość nagromadzonych cieczy oraz tłuszczów przez ich szybkie i skuteczne odprowadzanie...