Artykuły

08.12.2021
Receptury – poznaj zalety oprogramowania do zarządzania centralnym punktem w procesie produkcji żywności
Optymalizacja receptur w Twoim przedsiębiorstwie Czy to przemysł mięsny czy napojów albo przemysł cukierniczy, receptura to centralny punkt w procesie produkcji żywności. Wszyscy wiemy, że nawet najmniejsze modyfikacje kompozycji składników mogą mieć ogromny wpływ na smak, jakość i marże. to 6 powodów, dla których firmy spożywcze powinny pracować z oprogramowaniem zarządzającym recepturami. 1. Produkcja żywności zgodnie z przepisami Mając receptury pod 100-procent...
02.12.2021
Znamy datę najważniejszych targów branży spożywczej
Poznaliśmy datę targów Polagra 2022. Najważniejsze wydarzenie branży spożywczej i sektora HoReCa rozpocznie się 26 września i potrwa trzy dni. Podobnie jak w ostatnich latach, na ekspozycję targów Polagra złożą się salony: Food, FoodTech i HoReCa. Cała branża spożywcza będzie mogła spotkać się w jednym miejscu i tym samym czasie. Polagra rośnie mimo pandemii Edycja Polagra 2022 odbędzie się w dniach 26-28 września 2022 roku, na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich....
30.11.2021
Grupa Plast-Box – rosną przychody, marże pod presją
Grupa Plast-Box, producent opakowań z tworzyw sztucznych, po trzech kwartałach 2021 roku osiągnęła przychody na poziomie 197,6 mln zł, co jest wynikiem lepszym o 25,6% od zeszłorocznych 157,4 mln zł. Zysk operacyjny (EBIT) wyniósł 10,8 mln zł, EBITDA 22,3 mln zł, zaś skonsolidowany zysk netto 9,0 mln zł. - Trzeci kwartał bieżącego roku przyniósł niespotykaną od wielu lat dynamikę zmian rynkowych. Sytuacja na rynku komponentów i surowców jest bezprecedensowa na skalę...
29.11.2021
ACO Koncentracja na redukcji kosztów
Ostateczny koszt eksploatacji jest głównym wyznacznikiem opłacalności we współczesnym przedsiębiorstwie, dlatego każdy produkt musi efektywnie spełniać swoje zadanie przez cały okres użytkowania. W przemyśle żywieniowym warto inwestować tylko w najlepsze systemy, które zawsze działają skutecznie, poprawiają bezpieczeństwo oraz ograniczają do minimum ryzyko strat. Istotną kwestią jest tworzenie wydajnego systemu odwodnień już we wstępnej fazie projektowej. Prawidłowy projekt...
29.11.2021
Prasa IPS nowej generacji
Nowa generacja hydraulicznych koszowo-tłokowych pras IPS 10000 i-SiK umożliwia efektywne otrzymywanie soku z różnych surowców: z twardych owoców jak jabłka, gruszki, z owoców miękkich oraz z owoców tropikalnych i warzyw Doświadczenie i wiedza zdobyte podczas produkcji pras typu IPS pozwoliło inżynierom i automatykom zaprojektować istotnie zmodernizowaną i usprawnioną konstrukcję oraz wprowadzić wiele istotnych poprawek do systemu sterowania pras. Zoptymaliz...
24.11.2021
4 największe wymagania z branży rybnej
Według danych Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO)  globalne spożycie ryb w 2020 roku wyniosło ponad 158 mln ton, osiągając tym samym rekordowo wysoki poziom. Branża wykazuje tendencje wzrostowe, jednak producentów czekają też trudne wyzwania. Ale jakie one są i jak można im sprostać wykorzystując potencjał cyfryzacji? Branża rybna od lat systematycznie się rozwija: na przestrzeni od 2009 do 2020 roku wolumen sprzedaży wzrósł o ok. 35 mln...
24.11.2021
Dwie odsłony wartości odżywczej - I Wymagania prawne cz. 2
Dwie odsłony wartości odżywczej - Wymagania prawne cz.1 3.5 Załącznik XIII Referencyjne wartości spożycia część A – dzienne referencyjne wartości spożycia witamin i składników mineralnych (dla osób dorosłych) Znacząca ilość witamin i składników mineralnych Co do zasady do celów określania, czy dana substancja stanowi ilość znaczącą, należy uwzględniać następujące wartości: 15 % referencyjnych wartości spożycia określonych w punkcie 1, zawarte w 100 g lub...
24.11.2021
Dwie odsłony wartości odżywczej - I Wymagania prawne cz.1
Wartość odżywcza żywności to przydatność produktów żywnościowych i złożonych z nich racji pokarmowych do pokrycia potrzeb organizmu człowieka związanych z przemianami metabolicznymi. Wartość odżywcza poszczególnych produktów jest zależna przede wszystkim od rodzaju produktu, natomiast w danej grupie produktów uwarunkowana jest sposobem produkcji, doborem odmian roślin i ras zwierząt, sposobem ich uprawy bądź hodowli, a także metodami przetwarzania i przechowywania. (H...
17.11.2021
Mięso mielone pakowane bez tacki
Dzięki staraniom inżynierów, na naszych maszynach typu Flow Pack mamy możliwość pakowania mięsa mielonego bez konieczności stosowania tacek. Dwie różne maszyny poziome: FM 300 i FM 500 to maszyny typu Flow Pack, wykonujące pakujące produkty w opakowania barierowe w atmosferze zmodyfikowanej (MAP). Maszyny nie tylko przyspieszą oraz zautomatyzują procesu pakowania, ale również ochronią produkty przed zanieczyszczeniem. W obecnej sytuacji epidemiologicznej klienci coraz chętni...
17.11.2021
Uniwersalne systemy pakujace producenta Trepko
W skład oferowanej przez producenta maszyn TREPKO Serii 400 wchodzą systemy dozująco-zamykające, które skonstruowano w oparciu o nowoczesną technologię serwonapędu. Systemy te znajdują zastosowanie m. in. w maszynach służących do napełniania i zamykania gotowych opakowań o nietypowych kształtach, takich jak np. pojemniki bez elementów bazujących. Wśród najnowszych rozwiązań z serii 400 wymienić możemy opcję zgrzewania kartonowych opakowań do kanapek, linie do pakowania sałat...