Artykuły

Nie ulega wątpliwości, że cyfryzacja i IT odgrywają coraz większą rolę w transporcie oraz stanowią ważny czynnik w procesie budowania konkurencyjności przedsiębiorstwa. Jak więc zredukować koszty transportu jako duży blok kosztowy w logistyce? Na to pytanie odpowiemy na przykładzie jednego z naszych klientów. Niektóre przedsiębiorstwa nadal planują trasy w tradycyjny sposób, tzn. bez wsparcia systemu IT. Nowi klienci są dodawani do zaplanowanych już tras lub planowane są tr...

Przez lata firmy koncentrowały się przede wszystkim na projektowaniu opakowań nadających się do recyklingu. Nowe regulacje idą jednak znacznie dalej. PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation) wymaga nie tylko deklaracji, ale przede wszystkim danych potwierdzających rzeczywiste funkcjonowanie opakowań w obiegu zamkniętym. Liczyć się będzie liczba cykli użycia, zawartość materiałów pochodzących z recyklingu czy możliwość śledzenia produktu przez cały jego cykl życia. Odpowiedzią na t...

Przedstawiamy nowe studium przypadku z Meksyku, które przybliża strategie i rozwiązania wprowadzone przez jednego z czołowych graczy na tamtejszym rynku. Firma Carroll de México (GCM) chce zaopatrywać obszar metropolitalny Miasta Meksyk w świeże mięso. To właśnie w tym celu wybudowano nowy zakład przetwórstwa mięsnego. Ten rewolucyjny projekt stał się możliwy także dzięki cyfryzacji i automatyzacji procesów. Nowy zakład największego meksykańskiego producenta wieprzow...

Firma COOL specjalizuje się w produkcji chillerów propanowych, które są systematycznie rozwijane i doskonalone w oparciu o doświadczenia eksploatacyjne oraz wymagania inwestorów. Warto na wstępie mocno podkreślić , że agregaty wody lodowej potocznie nazywane z języka angielskiego chillerami to w obliczu dzisiejszych rygorów wynikających z przepisów Unii Europejskiej są jednym z głównych typów urządzeń napędzających instalacje chłodnicze w przemyśl...

W odpowiedzi na rosnące zainteresowanie czystą etykietą i dietami roślinnymi, włókna roślinne zyskuje coraz większą popularność w przemyśle spożywczym. Jego funkcjonalność oraz bardzo dobra zdolność wiązania wody czynią go doskonałym składnikiem w produkcji różnych wyrobów spożywczych, hybrydowych czy wegańskich. Czym jest błonnik pokarmowy Błonnik pokarmowy (włókno surowe) jest to część strukturalna ścian komórek roślinnych, odporna na rozkład przez enzymy tr...

Produkcja czekolady to proces niezwykle wymagający, w którym precyzja spotyka się z surowymi normami higienicznymi. Jednym z największych wyzwań, przed jakimi stają producenci, jest obecność zanieczyszczeń metalowych. Surowe ziarna kakaowe oraz proszek kakaowy niemal zawsze zawierają drobiny żelaza, które mogą pochodzić z etapów zbiorów, transportu lub samego procesu przetwarzania. Aby zapewnić najwyższą jakość produktu końcowego i chronić kosztowne maszyny, niezbędne...

Jak to się mówi, diabeł tkwi w szczegółach. W przypadku etykietowania produktów spożywczych trudno o bardziej trafne sformułowanie. Przede wszystkim dlatego, że nawet drobne błędy na etykietach mogą mieć poważne skutki. Jak uniknąć błędów w procesie etykietowania? Poniżej przedstawiamy 3 rady. Nieprawidłowe dane na etykietach to jedna z najczęstszych przyczyn wycofywania żywności z rynku. Czasami nazwa nie pasuje do produktu, czasami etykieta zawiera nieprawidłową da...

W 2026 roku firmy rolno-spożywcze mogą sięgać po miliony zarówno na modernizację i inwestycje, jak i na projekty badawczo-wdrożeniowe. Przeczytaj poniższy przewodnik by dowiedzieć się, jak skutecznie złożyć wniosek i pozyskać środki na rozwój.   Inwestycje zwiększające moce produkcyjne w przetwórstwie rolno-spożywczym Jednym z kluczowych instrumentów wsparcia dla przedsiębiorstw zajmujących się przetwarzaniem produktów rolnych jest działanie „Rozw...

Czy przemysł mięsny naprawdę potrzebuje specjalistycznego oprogramowania? To znaczy, po co właściwie specjalistyczne oprogramowanie dla jakiejkolwiek branży? Prawdę mówiąc, do prowadzenia zakładu pakowania i przetwórstwa mięsa można prawdopodobnie użyć zwykłego oprogramowania księgowego. Ale kiedy weźmiemy już pod uwagę skup i ubój, rozbiór i trybowanie, tworzenie wartości dodanej oraz kwestię sprzedaży i dystrybucji towarów, to okazuje się, że powszechnie dost...

Cyfryzacja procesów przetwórczych, monitorowanie parametrów partii (batch tracking), wdrażanie systemów MES i ERP, wykorzystanie danych operacyjnych czy rozwój cyberbezpieczeństwa to dziś jedne z najważniejszych kierunków inwestycji w zakładach spożywczych. W czerwcu 2026 roku ma ruszyć kolejny nabór w programie Dig.IT. Transformacja cyfrowa, organizowanym przez Agencję Rozwoju Przemysłu S.A. Program pozwoli zakładom przetwórstwa spożywczeg...