Artykuły

Posadzki przemysłowe Ucreate są opłacalne ze względu na ich trwałość, szybkość i praktyczność montażu oraz spełnienie wszystkich potrzeb nowoczesnego przemysłu przetwórczego. Ucreate kluczowe krzyści: szybkie nakładanie i utwardzanie po 24 godzinach pełne obciążenie posadzki, doskonale sprawdza się przy remontach starych zniszczonych podłożach, w ciągu jednego weekendu jesteśmy w stanie ułożyć 150-200m2 posadzki nie powodując przestojów zakładu, trwała i doskonała odporność...

Firma Schur Flexibles przygotowała innowacyjne rozwiązanie dla opakowań typu flowpack. Są one przeznaczone do pakowania różnego typu serów. Opakowania są wykonane z laminatów mono – czyli tylko z folii polipropylenowej lub polietylenowej. Nowe rozwiązania spełniają najbardziej rygorystyczne normy dotyczące recyklingu i z powodzeniem można nimi zastąpić dotychczasowe wielomateriałowe opakowania od dawna funkcjonujące na rynku. Nowa linia laminatów nadających się...

Diamenty Forbesa to jeden z najbardziej prestiżowych rankingów dotyczący polskich firm, których wartość rosła najszybciej w ostatnich trzech latach. Ranking prowadzony jest w oparciu o tzw. metodę szwajcarską, łączącą metodę dochodową i majątkową, opracowany przez redakcję „Forbes” oraz wywiadownię Dun&Bradstreet Poland. Wśród kryteriów znalazły się wyniki finansowe za lata 2016-2020, wartość majątku, historia płatnicza, wiarygodność płatnicza oraz bra...

Alginiany stosowane są w przetwórstwie mięsnym w procesach wymagających żelowania na zimno. Roztwór alginianowy pozwala na wiązanie surowego mięsa z tłuszczem i uzyskanie odpowiedniej tekstury wyrobu od miękkiej do twardej. Alginiany stosuje się typowo w systemie samo-żelującym. System samo-żelujący  to kompozycja alginianu o wysokiej rozpuszczalności,  jonów wpływających na  tworzenie się żelu i czynnika spowalniającego ten proces. Samo-żelujący system algin...

=Czyszczenie kotła może być zlecone przez Urząd Dozoru Technicznego lub na wniosek użytkownika. Kontrole UDT przeważnie opierają się na badaniu wizualnym, które polega na sprawdzeniu powierzchni pod kątem powstania wżerów i odkształceń oraz zbadaniu łączy spawanych. Warstwa nagromadzonego osadu może uniemożliwić dokładną ocenę stanu kotła i wtedy przeprowadza się jego chemiczne czyszczenie. Tutaj przeczytasz wszystko, co musisz na ten temat wiedzieć. Kiedy przeprowadza się czyszcz...

Szwajcarskie przedsiębiorstwo sektora spożywczego Bell Food Group jest w samym środku cyfrowej transformacji. Dla prezesa zarządu Svena Friedli ważne są przede wszystkim dwie rzeczy: niezawodny partner IT i właściwe technologie, które pomogą osiągnąć wytyczone cele biznesowe. Nasze  hiszpańskie zakłady produkcji szynki są doskonałym przykładem na to, jakie korzyści niosą ze sobą rozwiązania cyfrowe. - Przy przeładunku na poziomie 15 mln kg rocznie potrzebujemy na bieżąco informacji...

Automatyczne maszyny pakujące Serii 800 (dawniej PMG) to nowa generacja urządzeń oferowanych przez TREPKO i przeznaczonych do formowania oraz owijania kostek. Maszyny tej serii służą do pakowania produktów pastowanych, w tym masła, tłuszczu mlecznego z dodatkiem olejów roślinnych, margaryny, twarogu, mięsa mielonego, smalcu, drożdży. Seria 800 obejmuje jedno- i dwurzędowe urządzenia pakujące kostki o masie od 10 g do 2 kg, z wydajnością nawet do 240 opakowań na minutę. W maszyn au...

Coraz większa świadomość konsumentów i dbałość producentów o jakość żywności ma ogromny wpływ na projektowanie technologiczne zakładów przetwórstwa żywności, w kształtowaniu nie tylko jej jakości, a przede wszystkim bezpieczeństwa i higieny procesu produkcyjnego. Warunkiem koniecznym w przetwórstwie spożywczym jest zapewnienie odpowiedniej infrastruktury w obszarach produkcyjnych i pomocniczych, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz obiektu, w oparciu o s...

Co do zasady każdy podmiot działający na rynku artykułów spożywczych wcześniej lub później napotka kontrolę Inspekcji Sanitarnej. W najkorzystniejszym przypadku taka kontrola nie wykaże żadnych nieprawidłowości. Zdarza się jednak, że podjęte przez inspektorów działania pozwalają na stwierdzenie naruszenia przepisów. Kto jednak pokrywa koszty podejmowanych przez przedstawicieli Inspekcji Sanitarnej działań? Odpowiedzią na zadane pytanie jest art. 75 ustawy o bezpiecze...

QS to system certyfikacji, zapewniający o wysokiej jakości żywności. WESSLING Polska uzyskało zatwierdzenie centrum certyfikacji do wykonywania badań żywności dla uczestników tego programu. Czym jest system certyfikacji QS? System certyfikacji żywności QS. Quality scheme for food jest wiodącym standardem bezpieczeństwa żywności i oznacza zapewnienie jej wysokiej jakości „od pola do stołu”. Jego celem jest budowanie podstaw zaufania konsumentów do świeżej żywności, bowi...